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Allacher Vinum Pannonia ALTENBERG – SL/ME/CS 2016 1.5 l

78.00 CHF

Vorrätig

Neusiedlersee
Rotwein | 1.5 l
Österreich
13.6% Vol
  16-18° C

Vorrätig

Artikelnummer: ZW-20621 Kategorien: , , Schlüsselworte: ,

Beschreibung

Weingut

Gols Neusiedlersee, Österreich

Sorte(n): St. Laurent, Merlot, Carbernet Sauvignon
Weingarten: Altenberg

Beschreibung:

Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe.

Intensive schwarze Beerenfrucht, Brombeerkonfit, mineralische Nuancen, feine Edelholznote, zarte Orangenzesten.

Saftig, kraftvoll, dunkle Beerenkonfit, etwas Nougat, präsente Tannine, bleibt im Abgang, schokoladiger Touch im Finale

Vinifizierung und Ausbau:

Die drei Traubensorten, St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon wurden zu unterschiedlichen Erntezeitpunkten geerntet und komplett getrennt verarbeitet. Alle wurden gerebelt und im Edelstahl Maischetank vergoren. Die Maische wurde bis zu 10 mal täglich untergetaucht. Nach der Vergärung wurden die drei Sorten getrennt, in neue Barrique gefüllt und der biologische Säureabbau eingeleitet. Hier wird durch Milchsäurebakterien die rauhe Äpfelsäure zu milderen Milchsäure umgewandelt und der Gesamt Säuregehalt vermindert. Der Wein wird dadurch viel milder und geschmeidiger. Nach dem Säureabbau wurden alle Fässer der Sorten St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon mehrmals verkostet. Aufgrund des Ergebnisses der intensiven Verkostung, wurden die besten Barrique zu unseren Altenberg cuvéetiert. Nach einer Reifezeit  im neuen Barrique wurde der Wein filtriert und abgefüllt.

Zusätzliche Information

Gewicht1 kg

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