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Ghiomo Albadoc Riserva Ruit Hora 2013 75 cl

23.25 CHF

In stock

Barolo
Rotwein | 75 cl
 Italien

 18-20° C

In stock

SKU: 1304134 Categories: , , Tag:

Description

Herkunftsregion

Aus einer Auswahl von Barbera und Nebbiolo-Trauben, von Weinen der besten Sonnenlagen.

TechnischeDaten

Die Weinkulturen werden, mit kurzen Besatz, nach der klassischen Guyot Methode angebaut. Die Produktion erfolgt mit 1 Bund Trauben von jedem Rebstock.

Herstellung

Die Trauben werden bereits etwas überreif geerntet und in kleine perforierte Käfige gegeben, die jeweils bis zu 10 kg fassen. Bei Bedarf verlesen wir die Früchte, indem wir jedes Bündel einzeln überprüfen. Innerhalb von nur wenigen Stunden nach der Ernte, werden die Trauben in die Kellerei transportiert und für 24 Stunden in einen geeigneten Raum gebracht, wo sie langsam zu trocknen beginnen. Danach werden die Trauben von den Stielen getrennt und gepresst. Die Gärung wird unter einer kontrollierten Temperatur von ca. 34 °C, unter häufigen und sanften Umpumpen durchgeführt. Die Vorklärung der eingeweichten gepressten Trauben dauert lange (ca. 250 Stunden). Der neue Wein wird in Fässer gefüllt, wo die spontane malolaktische Gärung folgt.

Altern

Der Ruit Hora ruht zunächst für 14 Monate in Eiche, gefolgt von 3 Monaten im Stahltank und 6 Monaten in der Flasche.

Sensorische Eigenschaften

Dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen, sehr intensiv, dicht, mit einem Bouquet von roten Früchten. Ausgeprägte, aber gut ausgewogene Note von Eichenholz. Im Mund zeigt er eine angenehme Kraft. Er ist vollmundig mit großartiger Tannin Struktur. Mit weichem und extrem langen Nachgeschmack. Meditationswein, mit ausgezeichneten Einkellerungspotenzial.

Gastronomische Emfpehlungen

Ideal serviert zu rotem Fleisch, Wild, gereiftem, oder würzigen Käse.

Servieren & Lagern

Die Flasche muss in einer horizontalen Position gelagert werden und es wird empfohlen, es dem Wein zu erlauben, mindestens 3 Stundenvor dem Servieren zum Atmen. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 18 bis 20 °C. Dieser Wein hat ausgezeichnetes Einkellerungspotenzial und ist für eine lange Reifung in der Flasche geeignet.

Additional information

Weight1 kg

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