Beschreibung:
Das Sommergetränk für jede Veranstaltung.
Der Wein wurde im Edelstahltank gekühlt vergoren. Nach 12 Tagen war die Gärung beendet und der Wein wurde sofort filtriert. Nach einer Ruhezeit von einem Monat wurde der Muskat Ottonell zu Schaumwein verarbeitet und abgefüllt.
Alkoholgehalt: 11,5 %vol
Volumen: 750 ml
Enthält Sulfite
Ernte war am 12.9.2020
Serviertemperatur: 6-8 °C
Gesamtzucker: 15 g/l
Säure: 5,8 g/l
100% Pinot Noir
Die Pinot Noir Traube gehört zu den wertvollsten Keltertrauben und ist zugleich die idealste Rotweinsorte in unserer Klimazone.
Herkunft
Die Trauben stammen aus verschiedenen Reblagen im Schaffhausischen Klettgau. Die besten Lagen werden für die Spätlese auserwählt.
AOC Schaffhausen
Wein
Die handgelesenen Trauben werden mit höchster sorgfalt an der Maische vergoren und während 13 Monaten im Barriquefass ausgebaut.
Charakter
Granatrot. Der junge Barrique – Wein bringt deutliche, vom Eichenfass herrührende Röstaromen wie Rauch, Toast, sowie Vanille und Caramel. Im Laufe der Flaschenreife verschmilzt der Holzcharakter mehr und mehr mit der Frucht des Weines. Der Gerbstoff reift ebenso zu geschmeidigen Tanninen und mischt sich gut mit beerigen Aromen und weicher Struktur. Lang und warm im Abgang.
Eignet sich zu: Fleischspezialitäten, Wild, gepflegte Grilladen, Käse, etc. Serviertemperatur: 17-19 °C
Optimale Trinkreife: bei guter Lagerung bis bis 4 Jahre.
Alkoholgehalt: 13.5 % vol.
Flascheninhalt: 75 cl
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