Bellenda Prima Cuvée Zelda Prosecco Doc Rosé Millesimato extra dry 75 cl

Es erscheint in einem schönen, schimmernden blassrosa mit dichter, seidiger Mousse, was von der Sorgfalt zeugt, die der Qualitätsauswahl der Früchte bei der Ernte gewidmet wurde. Das Bukett ist großzügig und fruchtig, duftet nach Kirsche, Himbeere und Walderdbeere. Diese Frucht setzt sich in einem stilvollen Gaumen fort, dessen knackige Säure die harmonische, elegante Struktur des Weins bewundernswert unterstützt.

WEINBERG Die Weinberge, alle innerhalb der DOC-Prosecco-Zone, sind nach Südosten ausgerichtet und liegen auf einer Höhe von 70 bis 250 Metern. Das Klima ist gemäßigt, mit kalten Wintern, warmen Sommern und konstanter Belüftung, während die Tag-Nacht-Temperaturunterschiede moderat sind. Die mit durchschnittlich 4.000 pro Hektar dicht gepflanzten Reben werden zu einer Mischung aus Sporenkordon und Sylvoz erzogen. Die Trauben werden etwa Mitte September ausschließlich von Hand gelesen; Mosterträge durchschnittlich 90 hl/ha.

WEINBEREITUNG Nach dem Entrappen der Trauben und dem Pressen der Trauben verweilt der Most kurz auf den Schalen und wird dann schonend mit einer Blasenpresse abgepresst. Der Most wird dann durch Schwerkraft abgesetzt und bei 18-20°C vergoren. Die Sprudelung erfolgt nach italienischer Methode in 30-hl-Druckfermentern aus Stahl über einen Zeitraum von mindestens zwei Monaten.

GLAS UND SERVICE Bei 6-8°C in großen Stielgläsern servieren, damit der Wein seine sortentypischen Eigenschaften entfalten kann.

SPEISEPAARUNG UND WANN GENIESSEN Prosecco Rosé Extra Dry ist ein hervorragender Trinkwein, aber sein voller Körper und seine feste Struktur machen ihn zu einem schönen Partner zu ersten Gängen mit Fisch und Gemüse sowie zu traditionellen italienischen Zubereitungen auf Tomatenbasis. Abenteuerlustige sollten ihn mit jungem Ziegen- und Schafsmilchkäse probieren. In den zwei Jahren nach der Ernte entwickelt er sich am besten, und wenn er vor Licht und Hitze geschützt gelagert wird, erreichen sein Bukett und sein Gaumen eine beeindruckende Reife.

SPEZIFIKATIONEN

Alkohol 11,50 % vol.

Zucker 15 g/l

Gesamtsäure 6.1 g/L

pH-Wert 3,01

Druck 5.5 Bar

VERPACKUNG Nettoinhalt Karton 750 ml × 6