Hergestellt aus Trauben, die Anfang Oktober geerntet und bis Februar getrocknet wurden. Die Gärung wird kontrolliert, um den Zuckergehalt zu erhalten.
Während Recioto einen angenehmen, süßen Geschmack hat, hat es auch eine intensive granatrote Farbe, die von einem sehr komplexen Bouquet aus rosa Blumen, Veilchen, Pflaumenmarmelade und Wildfrüchten begleitet wird.
Es ist ein idealer Begleiter für alle trockenen Gebäckdesserts und zeichnet sich durch dunkle Schokolade aus.
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