Weinberg:
Auf den Hügeln von Valpolicella, Cerè di Negrar bei 260 Höhenmetern.
Anbausystem:
Pergola Veronese
Ernte:
Handlese der Trauben ab Mitte Oktober. Dieses Prestigeprodukt wird durch die Auswahl der Besten hergestellt Trauben, die an den Hängen des historischen Valpolicella angebaut werden Classico-Bereich. Dazu passt sein trockener und ausgewogener Mund durch eine intensive, aber klare und leuchtende rubinrote Farbe. Ein ausgezeichneter Begleiter zu weißem, rotem und Wildfleisch. „La Tonega“ Valpolicella Ripasso ist das Flaggschiff des Cesare Righetti Weinkeller und hat seinen Namen von der Art des Landes wo die Trauben angebaut werden. „Tonega“ im lokalen Veneto Dialekt bedeutet auch „Priestersoutane“ – weil, wie alle gut weiß, wenn Priester die Messe lesen, schlürfen sie immer gut Wein.
Alkoholgehalt: 14%
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