Nach ihrer Ernte werden die Dollenseppler (die Herzkirschen) vollständig entsteint, zerkleinert und gereinigt. Danach findet in Stahltanks eine temperaturgesteuerte Mazeration statt. Anschließend wird die Maische zweifach destilliert und dabei das Herz des Brandes extrahiert. Dieses Herz ruht anschließend noch lange 7 Jahre in offenen Glasballons um Ecken und Kanten abzuschleifen und das Aroma zur Vollendung zu bringen.
Nase: dichte, fruchtige Kirschdüfte, unterlegt mit einer diskreten Mandelnote.
Gaumen: äußerst weich im Mund, mit saftigen Fruchtnoten und würzigen Akzenten.
Finish: fruchtiger Ausklang mit kraftvollem Biss.
Besonderheit: Südlich der Stadt Salzburg, in der alten Salinenstadt Hallein, liegt die älteste Brennerei des Landes. Der Guglhof wurde im Jahre 1641 von einem Halleiner Ratsherren als Gutshof errichte. In den alten Gemäuern wird die Brennerei seit Generationen als Familienbetrieb, heute von Anton Vogl geführt und hat ihren Ursprung in der bäuerlichen Brennerei - Tradition. Das Spektrum reicht von traditioneller Destillation in kleinen Kupferbrennblasen bis hin zur mehrjährigen Lagerung der Jahrgangsdestillate. Nur frisches und ausgereiftes Obst ist die Grundlage für die Produkte. Eine Besonderheit aus der kleinen, unveredelten wilden Form der Kirsche. Aromaschonende Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern. In kleinen Kupfer-Brennblasen wird nach althergebrachten Brennverfahren destilliert. Kein Zuckerzusatz - weder zur Maische noch zum Destillat. Die Destillate werden mehrere Jahre einer sorgfältigen Lagerung in Glasballons unterzogen. Die Edelbrände werden in limitierter Auflage händisch in die speziellen Guglhof-Flaschen gefüllt. Viele Auszeichnungen zeugen von der Qualität der Guglhof-Erzeugnisse.
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