La Bollina Rosso Terre Siciliane PAPIOS IGT 75 cl 2019
La Bollina Rosso Terre Siciliane PAPIOS IGT 75 cl 2019
Land: Italien
Region: Sizilien
Name: Rosso Terre Siciliane "PAPIOS"
Farbe: rot
Klassifizierung: IGP
Jahrgang: 2019
Rebsorten: 25% Nero d'Avola 25% Nerello Mascalese 25% Merlot
25% Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 14%.
Inhalt: 750
Ernte: Merlot in den ersten 2 Wochen im September, Nero d'Avola, Nerello
und Cabernet Ende September.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet.
Gärung: Gärung mit ausgewählten Hefen, Kaltmazeration von 3 Tagen
vor und nach der kontrollierten Gärung.
Farbe: intensives Rubinrot mit lebhaften violetten Reflexen.
Nase: typische und sortentypische Noten von Kirsche, Maulbeere und Himbeere, untermalt
mit Anklängen von eleganten Gewürzen wie Vanille, Kaffee und Kakao.
Gaumen: breit, wurmig und einhüllend am Gaumen, mit eleganten und
samtigen Tanninen. Fruchtiger und reicher Nachgeschmack.
Reifung: 3 Monate in neuen amerikanischen Holzfässern.
Serviertemperatur: 16°-18°C
Serviervorschlag: gut zu edlem gegrilltem Fleisch und gereiftem Hartkäse
Käse.
Auszeichnungen: 98 Punkte Jahrbuch der besten italienischen Weine Luca Maroni
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