Dieser Wein wird hergestellt, indem nur die besten Trauben aus Weinbergen ausschließlich in Hanglagen geerntet werden, die dann auf Gestellen bei kontrollierter Temperatur getrocknet werden.
Die Trauben werden getrocknet. Anschließend werden sie gepresst, fermentiert und in Eichenfässern veredelt, um die klassische, berühmte Reifung zu gewährleisten, die typisch für Amarone ist.
Dies ist ein robuster, vollmundiger Wein. Sein Bouquet erinnert an Schwarzkirschlikör und Lakritze. Ausgezeichnet zu Braten und Wild, ideal zu gereiftem und/oder pikantem Käse. Es ist ratsam, den Korken einige Stunden vor dem Servieren zu ziehen.
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