Land: Italien
Farbe: rot
Typologie: still
Jahrgang: 2019
Alkohol: 14 %
Inhalt: 750 ml
Ernte: September
Sorten: Sangiovese, Gaglioppo und Nerello.
Ertrag: 80 Doppelzentner Trauben pro Hektar.
Weinbereitung: Kaltmazeration für eine Woche und dann 10 Tage Gärung während
der Gärung bei einer Temperatur von 20°/22°C (mit ausgewählten Hefen).
Reifung: 6 Monate in Holzfässern.
VERKOSTUNG
Farbe: rubinrot.
Aroma: Beeren und schwarze Kirschen mit weichen Holznoten wie Lakritze, Mokka und
Schokolade.
Geschmack: Fruchtige Noten vermischen sich mit den Vanille- und Mokka-Empfindungen, die durch die
Reifung entstehen. Guter Gaumen und voller Körper.
Paarungen: rotes Fleisch, Wild und reifer Käse.
Serviertemperatur: 16-18°C.
Auszeichnungen: 98 Punkte Jahrbuch der besten italienischen Weine Luca Maroni
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